Category Griechische Küche

Metaxa darf sich nicht Weinbrand nennen, und dafür gibt es einen Grund. Woraus er besteht, was die Sterne bedeuten und wie du ihn trinkst.

Assyrtiko, Malagousia, Agiorgitiko, Xinomavro: vier Rebsorten, die es nur in Griechenland gibt. Was dazu passt und warum Retsina besser ist als sein Ruf.

Der Name kommt von der Pfanne, nicht vom Käse. Welcher Käse die Hitze aushält, wie die Kruste entsteht und warum flambierter Käse aus Chicago stammt.

Sechs Zutaten, kein Blattsalat, kein Dressing. Warum der Feta am Stück obenauf bleibt, wann gesalzen wird und woran Sie echten Schafskäse erkennen.

In Griechenland beginnt kein Abend mit einem Hauptgericht. Wie du eine Runde Meze richtig zusammenstellst, wie viele Teller es braucht und was dazu ins Glas kommt.

Souvlaki kommt vom Spieß, Gyros vom Drehspieß, und Bifteki ist beides nicht. Woran du gutes Gyros erkennst und wann welches Gericht auf deinen Teller gehört.

Ein Schatz mit jahrtausendealter Tradition Griechenland ist nicht nur für seine traumhaften Strände und historischen Monumente bekannt, sondern auch für eines der wertvollsten Lebensmittel der Welt: das griechische Olivenöl. Schon in der Antike war das Öl aus der Olive ein…