Metaxasauce: die griechische Sauce, die in Deutschland groß wurde
Gyros Metaxa kennt hier fast jeder, in Griechenland kaum jemand. Was in die Sauce gehört, wozu sie passt und wie Sie sie zu Hause kochen.
Metaxa ist kein Weinbrand: was wirklich in der Flasche steckt
Metaxa darf sich nicht Weinbrand nennen, und dafür gibt es einen Grund. Woraus er besteht, was die Sterne bedeuten und wie du ihn trinkst.
Griechischer Wein: Vier Rebsorten, die Sie kennen sollten
Assyrtiko, Malagousia, Agiorgitiko, Xinomavro: vier Rebsorten, die es nur in Griechenland gibt. Was dazu passt und warum Retsina besser ist als sein Ruf.
Saganaki: Warum der gebratene Käse eine Pfannensache ist
Der Name kommt von der Pfanne, nicht vom Käse. Welcher Käse die Hitze aushält, wie die Kruste entsteht und warum flambierter Käse aus Chicago stammt.